Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Les coques au chocolat
- 300 g de chocolat blanc, coupé en morceaux
Le croustillant de madeleine
- 250 g de petits gâteaux, type madeleine
- 50 g de beurre
- 40 g de cassonade
La compote de mirabelles
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 250 g de mirabelles
- 15 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre
La crème diplomate à la mirabelle
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 300 g de lait
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de fécule de maïs
- 50 g de crème de mirabelle ou liqueur de mirabelle
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le dressage
- 2 sachets de nappage pour tartes
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 2964.6 kJ / 710.5 kcal
- Proteine
- 9.6 g
- Carboidrati
- 70.1 g
- Grassi
- 42 g
- Fibre
- 1.8 g
Nelle collection
Ricette alternative
Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues
3 godz. 20 min
Entremets à la mousse de cassis
12 Std.
Crème pâtissière
15 Min
Choux chocolat-réglisse
4h
Granité aux cerises et crème balsamique
5 Min
Parfait glacé rhubarbe et coulis de fraises
3 Std. 35 Min
Paris-brest aux fraises
1h 45min
Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao
2h 45min
Tartelettes meringuées à l'orange
2h
Glace à la verveine et coulis de framboises
16 godz. 30 min
Crème pâtissière à la pistache
30 min
Sauce gribiche
15 Min