Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

4.2 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Spurgare le melanzane

1000 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di pomodori pelati a pezzi
5 - 6 foglioline di basilico, fresco lavate
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di arachidi q.b.

Terminare la preparazione

2 uova
250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.8 g

Calorie 2351 kJ / 562 kcal

Grassi 50.6 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 7.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Idee gustose 156 ricette
Svizzera

Sei un alchimista verde 10 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Lasagne

2h

Pesce e patate con salsa al pomodoro

50min

Avocado con uovo e tartare di salmone

45min

Verdure ripiene

1h 20min

Parmigiana al forno

1h 50min

Cavolfiore gratinato

55min

Tiramisù

5h 40min

Cannelloni spinaci e ricotta

1h 30min

Verdure ripiene

1h 20min

Involtini estivi

30min

Maccheroncini al forno con melanzane e pomodorini

30min

Riso casimiro

45min