Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

4.2 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Spurgare le melanzane

1000 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di pomodori pelati a pezzi
5 - 6 foglioline di basilico, fresco lavate
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di arachidi q.b.

Terminare la preparazione

2 uova
250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.8 g

Calorie 2351 kJ / 562 kcal

Grassi 50.6 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 7.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Idee gustose 156 ricette
Svizzera

Sei un alchimista verde 10 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Lasagne al forno

2h 30min

Menù: risotto agli spinaci con insalata di carote e mele

Nessuna valutazione

Minestrone

45min

Gratin di patate

1h 10min

Linguine al salmone e vodka

20min

Salsiccia con lenticchie e verdure

1h

Cannelloni spinaci e ricotta

1h 30min

Riso con pollo e verdure

30min

Risotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole

40min

Risotto salame e piselli

30min

Cornetti con carne macinata

30min

Insalata di fagiolini con pancetta

40min