Gnocchi alla romana alla pizzaiola

Gnocchi alla romana alla pizzaiola

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Prep. 30min

Totale 2h 10min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
1 cucchiaino di sale
20 g di burro + q.b.
250 g di semolino di grano
1 cucchiaio di origano secco
2 tuorli

Salsa al pomodoro

5 foglie di basilico fresche lavate
1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (opzionale)
30 g olio extravergine di oliva
400 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

125 g di mozzarella per pizza a fette

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19.6 g

Calorie 2021 kJ / 483 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 2.3 g

Carboidrati 42.8 g

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