Arrosto di vitello arrotolato

Arrosto di vitello arrotolato

4.6 28 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

25 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 uova
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
450 g di spinaci in foglia surgelati
500 g di acqua
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di carote pelate e a rondelle (0.5 cm circa)
150 g di cipolla a fette
500 g di fesa di vitello in un'unica fetta (20x30 cm)
80 g di mortadella a fette
50 g di vino bianco tipo Marsala

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 26.2 g

Calorie 1088 kJ / 260 kcal

Grassi 14.7 g

Fibre 2.5 g

Carboidrati 5.7 g

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