Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La farce
- 50 g de pain rassis en morceaux
- 100 g de lait
- 150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
- 50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
- 2 gousses d'ail pelées et dégermées
- 30 g de beurre demi-sel coupé en dés
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 50 g de noisettes décortiquées
- 100 g de lard fumé en morceaux
- 150 g de foies de volaille
- 80 g de foie gras de canard cuit
- ½ bouquet de persil frais
- 150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
- 80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
- 2 œufs
- 1 c. à café de quatre-épices
- du sel
- du poivre moulu
La garniture
- 150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
- 100 g d'oignon émincé
- 30 g de beurre demi-sel coupé en dés
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 poularde semi-désossée
- 1 filet d'eau
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 726 kcal / 3038 kJ
- Proteine
- 49 g
- Grassi
- 43 g
- Carboidrati
- 33 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 100 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
