Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)

Mix di cereali con ceci e verdure alla curcuma (vegan)

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Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
120 g di carote pelate e a cubetti (1 cm)
100 g di peperone rosso a tocchetti (1 cm)
250 g di zucchine a cubetti (1 cm)
2 cucchiaini di sale + q.b.
½ cucchiaino di curcuma in polvere
160 g di ceci in scatola sgocciolati
700 g acqua
200 g di cereali misti (cottura 10 minuti)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 522 mg

Proteine 7.1 g

Calorie 1456.3 kJ / 348 kcal

Grassi 19 g

Fibre 7.5 g

Grassi saturi 3 g

Carboidrati 39.4 g

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