Manzo all'olio con polentina bianca

Manzo all'olio con polentina bianca

4.5 122 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Manzo all'olio

800 g di carne di manzo tipo cappello di prete, in un unico pezzo
3 spicchi di aglio
40 g di pane secco a pezzi
40 g di Grana Padano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
30 g di sedano a pezzi
30 g di scalogno a pezzi
200 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
5 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
3 foglie di salvia fresche lavate
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
400 g di acqua
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Polenta bianca

1600 g di acqua
1 cucchiaino di sale grosso
20 g olio extravergine di oliva
400 g di farina di mais bianca bramata

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 912.7 mg

Proteine 39.4 g

Calorie 3460.4 kJ / 826.5 kcal

Grassi 47.2 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 9.1 g

Carboidrati 5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Roastbeef in salsa verde con patate

40min

Meringata

4h 30min

Brasato di manzo al vino rosso

12h 30min

Brasato ai funghi

6h

Seppioline coi piselli a Cottura Lenta con polenta

6h 20min

Roastbeef

55min

Spongade della Val Camonica

5h

Torta di rose

2h

Crespelle alla valdostana

2h

Roastbeef in salsa verde

40min

Capesante gratinate

30min

Crespelle prosciutto e mozzarella

1h 30min