Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
Ingredienti
-
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
-
2 cucchiaini di sale
-
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
-
4 rametti di timo fresco interi
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
50 g di scalogno
-
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
-
50 g di vino bianco secco
-
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
-
200 g di burro a pezzi + q.b.
-
4 tuorli d'uovo
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Potrebbe anche interessarti...
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1h 35min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1h 20min
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1h 30min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min