Zuppa di arance e zucca

Name: Zuppa di arance e zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di zucca butternut; ½ cucchiaio di olio di oliva; ¼ di cucchiaino di curry in polvere; ¼ di cucchiaino di sale; 80 g di cipolle; 25 g di burro; 200 g di succo d'arancia; 300 g di acqua; 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l); 100 g di panna acida; ½ melagrana; 1 cucchiaio di olio di semi di zucca

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Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

400 g di zucca butternut la polpa e i semi la zucca a pezzi (3 cm), messa da parte
½ cucchiaio di olio di oliva
¼ di cucchiaino di curry in polvere
¼ di cucchiaino di sale
80 g di cipolle a metà
25 g di burro
200 g di succo d'arancia
300 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
100 g di panna acida
½ melagrana solo i semi estratti
1 cucchiaio di olio di semi di zucca