Tortellini ai grani antichi in brodo

Tortellini ai grani antichi in brodo

4.3 12 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 30min

10 porzioni

Ingredienti

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
100 g di prosciutto crudo a pezzi
100 g di mortadella a pezzi
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 uovo
1000 g di acqua

Impasto

250 g di farina tipo tummina
100 g di farina di grano saraceno
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

brodo di carne di cappone (vedere consigli)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 394.9 mg

Proteine 21.5 g

Calorie 1409.6 kJ / 336.9 kcal

Grassi 16.2 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 5.7 g

Carboidrati 25.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Ravioli burro e salvia

2h

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1h 10min

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

1h 20min

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1h 15min

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2h 30min

Cappelletti reggiani

2h

Farfalle all'uovo

1h

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2h 30min

Strascinati al ragù di carne

2h 40min

Tortellini in brodo vegetariani

2h

Pasta fresca integrale all'uovo

1h 40min

Tortellini in brodo

1h 30min