Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco
Prep. 25min
Totale 2h 45min
4 portions
Ingredienti
-
veal shank bone in (approx. 4 pieces)40 oz
-
salt1 tsp
-
yellow onions cut into pieces4 oz
-
carrots cut into pieces2 oz
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celery cut into pieces2 oz
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shallots cut into pieces2 oz
-
extra virgin olive oil½ oz
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garlic cloves2
-
tomato paste1 oz
-
dry white wine4 oz
-
beef stock32 oz
-
edible dried lavender plus extra to garnish1 tsp
-
Tellicherry cracked peppercorns ground½ tsp
-
cornstarch1 tbsp
-
water1 tbsp
-
Tellicherry cracked peppercorns ground, to garnish1 ½ - 2 tsp
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
1722 mg
Proteine
76 g
Calorie
2146 kJ /
513 kcal
Grassi
14 g
Fibre
2 g
Grassi saturi
3 g
Carboidrati
12 g
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