Ragoût de bœuf aux légumes

Ragoût de bœuf aux légumes

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Prep. 20min

Totale 2h 20min

4 portions

Ingredienti

30 g d'huile d'olive
750 g de viande de bœuf à braiser, coupée en morceaux (3-4 cm)
150 g d'oignons coupés en huit
600 g d'eau
300 g de carottes coupées en morceaux de 2 cm
100 g de navet détaillé en dés
300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
110 g de céleri-rave détaillé en dés
300 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en morceaux (2-3 cm)
1 cube de bouillon de bœuf
50 g de sauce de soja
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de farine de blé
2 brins de persil frais ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1548.2 mg

Proteine 48.4 g

Calorie 2041.6 kJ / 488 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 37.6 g

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