Fond de viande

Fond de viande

4.9 63 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

400 g

Ingredienti

300 g de viande dénervée, coupée en morceaux
300 g de légumes variés (oignons, carottes, céleri-branche ou céleri-rave par ex.), coupés en morceaux
1 gousse d'ail
4 brins d'herbes aromatiques fraîches (sauge ou romarin par ex.), équeutés
150 g de gros sel
30 g de vin rouge

30 g d'eau
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 400 g

Proteine 59 g

Calorie 2754 kJ / 658 kcal

Grassi 38 g

Fibre 7.3 g

Carboidrati 14 g

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