Insalata di pasta fredda con trota e verdure

Name: Insalata di pasta fredda con trota e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 200 g di vino bianco; 100 g di succo di arancia; 1 ½ cucchiaino di sale; 400 g di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische; 200 g di piselli surgelati; 240 g di pasta corta a piacere; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 30 g di capperi sotto sale; 80 g di olive nere denocciolate; 350 g di pomodorini ciliegia

4.0 9 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
200 g di vino bianco
100 g di succo di arancia appena spremuto
1 ½ cucchiaino di sale
400 g di filetti di trota fresca senza pelle e senza lische

400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
200 g di piselli surgelati
240 g di pasta corta a piacere (es. mezze penne rigate), tempo di cottura 10 min.
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
30 g di capperi sotto sale dissalati
80 g di olive nere denocciolate
350 g di pomodorini ciliegia a metà o in quarti
1 pizzico di pepe nero macinato (opzionale)
10 g di succo di limone (opzionale)