Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

4.3 3 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h

6 portions

Ingredienti

60 g d'échalotes
150 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
800 g d'eau
600 g de tentacules de poulpe préalablement parées et nettoyées
250 g de carottes coupées en tronçons (3cm)
100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm)
250 g de courgettes coupées en tronçons (3cm)
80 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de vinaigre de xérès

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 657.3 mg

Proteine 25.3 g

Calorie 1128.7 kJ / 270.7 kcal

Grassi 15.5 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 2.5 g

Carboidrati 6.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Salade de quinoa aux moules

30min

Lentilles à la marocaine

50min

Fèves fraîches à la catalane

3h

Salade de haricots gigantes et coques

1h 5min

Maquereau mariné à la tomate, granola au cumin

3h 30min

Salade de poivrons marinés et petits pains marocains

1h 35min

Salade de raie

1h 45min

Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

2h 50min

Calamars Assam

30min

Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes

1h 55min

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

50min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1h 5min