Paella di fagioli rossi (vegan)

Paella di fagioli rossi (vegan)

4.0 15 valutazioni

Prep. 20min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di cipolla a pezzi
3 spicchi di aglio
20 g olio extravergine di oliva
400 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere
1 pizzico di sale fino
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
350 g di pomodori privati dei semi
80 g di carota pelata e a dadini (2 cm)
100 g di piselli freschi

100 g di piselli surgelati, decongelati
120 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (3 cm)
75 g di zucchine a dadini (2 cm)
75 g di zucchina gialla a dadini (2 cm)
1 cucchiaino di erbe aromatiche della Provenza
200 g di riso a chicco lungo
100 g di fagioli rossi in scatola sciacquati e sgocciolati
½ limone il succo, spremuto fresco
60 g di olive Kalamata denocciolate

60 g di olive nere denocciolate
60 g di olive verdi denocciolate
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11 g

Calorie 1649 kJ / 391 kcal

Grassi 14 g

Fibre 11 g

Carboidrati 55 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

La natura in tavola 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Ragù di tempeh

30min

Insalata di riso integrale vegetariana (Cuoci uova)

35min

Insalata di lenticchie rosse e tofu al curry (vegan)

40min

Couscous integrale con lenticchie e menta

30min

Pasta al forno vegetariana

40min

Insalata di legumi (vegan)

50min

Carbonara di seitan

40min

Penne seitan, mandorle e salvia

20min

Insalata di quinoa e tofu

55min

Cous cous marino (vegan)

30min

Chili di tofu (vegan)

1h

Spezzatino di seitan con patate e carote

1h 20min