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Brasato ai funghi
Ingredienti
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farina tipo 00 q.b.
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700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
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30 g di sedano a pezzi
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70 g di carota pelata e a pezzi
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150 g di cipolla bianca in quarti
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30 g olio extravergine di oliva
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150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
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70 g di acqua
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1 dado per brodo di carne
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25 g di concentrato di pomodoro
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2 grani di pepe nero
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1 foglia di alloro secca
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300 g di funghi champignon freschi in quarti
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5 g di sale
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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