Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La veille
- 60 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
- 10 brins de persil frais, coupés en quatre
- 120 g de vin blanc
- ½ c. à café de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
- 200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
- 220 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 90 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- jaune d'œuf
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 2268 kJ / 545 kcal
- Proteine
- 23 g
- Carboidrati
- 30 g
- Grassi
- 36 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Bretzels, petits pains salés ou bagels
1h 55min
Kougelhopf
2sa 55 dk
Kougelhopf (Bruno Dinel)
2h 45 min
Kouglof
3h 20min
Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé
25 Min
Feuilleté comtois
1h 5min
Streusel
2h
Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
1 Std. 10 Min
Saucisse de morteau briochée
5h 25min
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1 godz. 30 min
Spaetzles à l'alsacienne
40 Min
Bibeleskaes alsacien
25 Min