Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

4.7 443 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

La sauce aubergine-lentilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
150 g de carottes coupées en tronçons
100 g de lentilles vertes sèches
300 g d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
60 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

800 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
300 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (opzionale)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 452 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 1676.7 kJ / 410.7 kcal

Grassi 19.2 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 38.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Faciles ou créatives 60 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Chili sin carne

1 Std. 25 Min

Tajine végétarien

35 Min

Chakalaka (mijoté de haricots blancs et poivron)

30 Min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 Min

Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta

50 Min

Curry d'épinards à la feta

35 Min

Colombo de légumes

1 Std. 5 Min

Chili de pois chiches

45 Min

Tajine d'aubergine au piment

30 Min

Salade de courgette aux olives et feta

15 Min

Quiche au brocoli, à la pancetta et au cheddar

2 Std. 20 Min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1 Std.