Colombo de légumes

Colombo de légumes

4.1 189 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 5min

4 portions

Ingredienti

1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
1 cm gingembres frais
3 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de courgettes en cubes
200 g d'aubergine en cubes
1 poivron rouge en dés
200 g de pommes de terre en cubes
½ c. à café d'épices à colombo
1 piment oiseau frais entier
400 g de tomates concassées en conserve
50 g de bouillon de légumes
1 mangue en dés
3 c. à café de jus de citron vert
150 g de lait de coco
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 6 g

Calorie 1276 kJ / 306 kcal

Grassi 16 g

Carboidrati 30 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Recettes végétariennes 120 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tajine végétarien

35min

Korma veggie aux noix de cajou

55min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1h

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

1h 20min

Chakalaka (mijoté de haricots blancs et poivron)

30min

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40min

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45min

Curry d'épinards à la feta

35min

Chili de pois chiches

45min

Chili Sin Carne

30min

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

1h 30min