Zuppa di lenticchie e chorizo (Bimby Friend)

Name: Zuppa di lenticchie e chorizo (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 800 g di lenticchie di Puy secche; 100 g di carota; 100 g di cipollotto; 100 g di peperone rosso; 100 g di peperone verde; 100 g di olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini di paprica dolce; 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 200 g di salame chorizo; 100 g di cubetti di prosciutto crudo; 2400 g di acqua

4.7 (3 valutazioni )

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 1h

Porzioni 12 porzioni

Ingredienti

800 g di lenticchie di Puy secche
100 g di carota a pezzi (3-4 cm)
100 g di cipollotto a pezzi (3-4 cm)
o 50 g di cipolla dorata a pezzi (3-4 cm)
100 g di peperone rosso a pezzi (3-4 cm)
100 g di peperone verde a pezzi (3-4 cm)
100 g di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di paprica dolce
o 2 cucchiaini di paprica piccante
2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
o 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
200 g di salame chorizo a fette
100 g di cubetti di prosciutto crudo
2400 g di acqua + q.b. per ammollo

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1480 kJ / 353 kcal
Proteine: 21 g
Carboidrati: 29 g
Grassi: 14 g
Grassi saturi: 3 g
Fibre: 12.1 g
Sodio: 853 mg