Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 35min

6 portions

Ingredienti

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignon coupé en deux
400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais, équeutés
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
350 g de graines de couscous moyennes
60 g de cassonade

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1863 mg

Proteine 34 g

Calorie 4182 kJ / 999 kcal

Grassi 47 g

Fibre 7.3 g

Grassi saturi 16 g

Carboidrati 104 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Friend® 40 ricette
Francia

Vive le printemps ! Vol. II 15 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4h 45min

Travers de porc sauce au café

40min

Mélange pour marinade de viande

5min

Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage

1h 20min

Pommes de terre farcies au poulet et champignons

1h 5min

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Riz à la morue et aux moules

50min

Mijoté de dinde, légumes printaniers

40min

Salade de riz au saumon et au pak-choï

50min

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

1h 20min

Soupe portugaise à la morue

30min

Œufs mollets, ratatouille et jambon

40min