Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5 20 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 5min

4 portions

Ingredienti

4 filets de poisson gras, avec ou sans peau type saumon (150 g chacun, 3 cm d'épaisseur),
1450 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 90 mg

Proteine 30 g

Calorie 1268 kJ / 303 kcal

Grassi 21 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 0 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 ricette
Francia

Mix and Match II 20 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Limoncello

384h

Poires au sirop sous-vide

45min

Bar à la portugaise

2h

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5h 10min

Sous-vide filets de poulet

1h 55min

Sous-vide côtes de porc

2h 50min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1h 20min

Dorer des échalotes

25min

Yaourt à la grecque miel et noix

12h 20min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2h 15min

Ris de veau aux oignons nouveaux

3h

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

15min