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Crostata salata con fichi
Ingredienti
Pasta brisée
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200 g farina tipo 0
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80 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
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60 g di acqua fredda
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1 pizzico di sale
Ripieno
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30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
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250 g di formaggio di capra fresco
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1 uovo
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
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30 g di speck a fette
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100 g di fichi con la buccia e rondelle (5 mm circa) (vedere consigli)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 fetta
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