Dispositivi & Accessori
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Anche necessario
Thermomix Friend®
Menù: Crêpes primaverili, costolette di agnello alle erbe aromatiche e mousse al cioccolato (Bimby Friend)
Ingredienti
Costolette di agnello
-
1 spicchio di aglio (opzionale)
-
30 g di erbe aromatiche fresche miste
-
8 costolette di agnello
-
senape q.b.
Ragù di verdure
-
50 g di cipollotto a pezzi
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30 g olio extravergine di oliva
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250 g di piselli freschi
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250 g di fagiolini verdi freschi a tocchetti (2 cm)
-
200 g di carote a tocchetti (1 cm)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
-
200 g di acqua
-
350 g di passata di pomodoro
Crêpes
-
50 g di burro
-
600 g di latte
-
250 g di farina tipo 00
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
Mousse al cioccolato
-
500 g di panna (35% di grassi) fredda
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400 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
-
500 g di latte intero
-
6 tuorli
Besciamella
-
500 g di latte intero
-
40 g di burro a pezzi
-
50 g di farina tipo 00
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opzionale)
Terminare la preparazione
-
200 g di scamorza a pezzetti
-
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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