Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

3.8 31 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 10min

4 portions

Ingredienti

Spring onion oil

spring onions/shallots
1 bunch
olive oil
250 g

Mushroom freekeh

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
40 g
garlic cloves
2
salted butter
40 g
extra virgin olive oil
40 g
cracked freekeh
250 g
dry white wine
60 g
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
fresh mushrooms of choice, cut into slices (see Tips)
200 g
water
700 g
freshly squeezed lemon juice to serve
ground black pepper to serve
spring onion/shallot sliced, to serve

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 489.8 mg

Proteine 14.1 g

Calorie 2286.3 kJ / 544.4 kcal

Grassi 33.3 g

Fibre 7.1 g

Grassi saturi 11 g

Carboidrati 46.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix creating something incredible 92 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

35min

Mixed grain risotto

Mixed grain risotto

1h 25min

Beetroot risotto

Beetroot risotto

35min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1h

Mashed pea and corn slice

Mashed pea and corn slice

40min

Vegetable chilli

Vegetable chilli

50min

Asparagus risotto

Asparagus risotto

40min

Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

1h 15min

Vegetarian chilli

Vegetarian chilli

35min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1h 30min

Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

1h

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55min