Cheescake al caco mela

Name: Cheescake al caco mela
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 250 g di biscotti; 100 g di burro; 30 g di amaretti; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 10 g di gelatina in fogli; 100 g di ricotta; 20 g zucchero; 170 g di yogurt greco; 80 g di formaggio fresco spalmabile; 500 g di cachi mela; 50 g di succo di arancia; 30 g di zucchero di canna; 5 g di gelatina in fogli

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Prep. 30min

Totale 8h

10 porzioni

Ingredienti

Base

250 g di biscotti secchi al cioccolato a pezzi
100 g di burro a pezzi

Crema

30 g di amaretti
100 g di panna (min. 30% di grassi)
10 g di gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti e strizzata
100 g di ricotta fresca, scolata dal siero
20 g zucchero
170 g di yogurt greco bianco
80 g di formaggio fresco spalmabile