Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

4.4 28 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

500 g de berberechos frescos
4 cucharaditas de sal
500 g de carabinero crudo pequeños
100 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
1000 g de agua
300 g de vino blanco Manzanilla
½ cucharadita de granos de pimienta negra
2 puerros (150-200 g) en trozos
80 g de mantequilla
80 g de harina
2 pellizcos de pimienta molida
100 - 200 g de nata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 396.4 mg

Proteine 13 g

Calorie 1409 kJ / 337 kcal

Grassi 25.6 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 11.4 g

Carboidrati 13.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 146 75 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Emulsión de patata con pulpo

50min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1h

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Emulsión de marmitako negro con rape

40min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Crema de coliflor con sorpresa

45min

Crema parmentier de setas shiitake

35min

Crema de gambones

45min

Crema con rape y gambas

30min

Crema de marisco

40min