Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

3.8 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 20min

4 portions

Ingredienti

400 g d'asperges blanches fines
400 g d'asperges vertes
400 g d'eau
120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
2 échalotes coupées en deux
le zeste d'un citron jaune
15 g de jus de citron
50 g de vin blanc sec
½ gousse de vanille les graines seulement
3 c. à soupe d'eau froide
du sel
du poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 80.2 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 1497.4 kJ / 357.9 kcal

Grassi 29.1 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 16.9 g

Carboidrati 13.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°15 65 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Asperge et saumon sauce hollandaise

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1h

Fond d'artichaut à la framboise

Fond d'artichaut à la framboise

1h 10min

Asperges et sabayon à l'estragon

Asperges et sabayon à l'estragon

1h

Asperges sauce à l'orange

Asperges sauce à l'orange

55min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40min

Asperges et jambon sauce hollandaise

Asperges et jambon sauce hollandaise

1h

Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

1h

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50min

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

8h 40min

Asperges à la flamande

Asperges à la flamande

25min

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

25min