Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

3.3 4 valutazione

Prep. 30min

Totale 26h

30 portions

Ingredienti

Lime ganache

titanium strength gelatine leaves (10 g)
2
cold water to soak
thickened cream
380 g
freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
80 g
white chocolate finely chopped
110 g

Sable biscuit

unsalted butter cut into pieces
130 g
caster sugar
50 g
brown sugar
50 g
plain flour
200 g

Choux pastry

milk
60 g
water
50 g
unsalted butter cut into pieces
50 g
salt
1 pinch
caster sugar
¼ tsp
plain flour
90 g
eggs lightly beaten
3

Assembly

icing sugar to dust

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 29.3 mg

Proteine 1.9 g

Calorie 664.4 kJ / 158.2 kcal

Grassi 10.9 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 13.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix creating something incredible 92 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27h

Hazelnut caramel bonbons (TM6)

Hazelnut caramel bonbons (TM6)

2h 30min

Chocolate ganache

Chocolate ganache

20min

Crêpes

Crêpes

1h 15min

Choux pastry

Choux pastry

1h

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15min

Caramel toffees

Caramel toffees

2h

Mini Strawberry and Elderflower Mille Feuille

Mini Strawberry and Elderflower Mille Feuille

3h 30min

Apam Nasi

Apam Nasi

Nessuna valutazione

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5h 30min

Dubai pistachio macarons

Dubai pistachio macarons

2h

Soy Milk Agar Agar

Soy Milk Agar Agar

Nessuna valutazione