Conserva di melanzane

Conserva di melanzane

4.8 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 30min

4 vasetti

Ingredienti

900 g di melanzane tonde violette a fette (2 cm)
1 cucchiaio di sale
20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
2 spicchi di aglio
3 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
4 gambi di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
2 rametti di origano fresco gli aghi lavati e asciugati
400 g di aceto di vino bianco
400 g di vino bianco secco
1 peperone rosso a dadini (2x2 cm)
2 gambi di sedano bianco a dadini (2x2 cm)
olio extravergine di oliva

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 0.9 g

Calorie 1143 kJ / 273 kcal

Grassi 29 g

Fibre 0 g

Carboidrati 2.3 g

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