Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

3.9 9 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

100 g di mandorle pelate
120 g di cotechino cotto, a pezzi
65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe
2 pizzico di sale
50 g di pangrattato (opzionale)
100 g di patate viola pelate e a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di latte + q.b. per ammollare
50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
olio per frittura q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.5 g

Calorie 2004 kJ / 479 kcal

Grassi 37.7 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 19 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fine anno 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Cheesecake alla zucca

7h 30min

Crostini di polenta con tonno affumicato

1h

Cheesecake integrale alla robiola e salmone

9h

Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

1h 30min

Mousse di salmone e patate

1h

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1h 10min

Soufflé al Castelmagno

55min

Tajarin al tartufo

45min

Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)

45min

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

2h

Crema di patate con polpo

1h

Crema al mascarpone con tagliatelle di crêpes al cacao

1h