Spätzle rosa con triglie e piselli

Spätzle rosa con triglie e piselli

4.4 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Spatzle rosa

130 g di rape rosse cotte a pezzi
250 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
130 g di latte + q.b.
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere (opzionale)

Condimento

15 g di scalogno
1 spicchio di aglio
½ peperoncino secco piccante
25 g di olio extravergine di oliva
500 g di filetti di triglia rossa di scoglio senza pelle e deliscati
100 g di pisellini surgelati
70 g di vino bianco
pangrattato q.b.
timo secco a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.3 mg

Proteine 35.5 g

Calorie 2038.6 kJ / 487.2 kcal

Grassi 14.7 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 3.5 g

Carboidrati 47.9 g

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