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Crema di castagne con finferli e speck
Ingredienti
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150 g di porro la parte bianca (3 cm)
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70 g olio extravergine di oliva
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1 foglia foglia di alloro fresca lavata
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1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
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3 foglie di salvia fresca lavate
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300 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
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400 g di castagne cotte e pelate (peso netto)
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900 g di brodo vegetale
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1 spicchio di aglio
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250 g di funghi finferli freschi
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70 g di speck a listarelle
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5 - 6 fili di erba cipollina fresca tritata, per guarnire
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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