Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

4.2 27 valutazione

Prep. 10min

Totale 2h 20min

10 porzioni

Ingredienti

Mousse al cioccolato bianco

340 g di cioccolato bianco a pezzi
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
8 g di gelatina in fogli ammollata in 40 g di acqua fredda
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di lamponi + q.b. per servire
pandoro

Glassa a specchio

75 g di acqua
140 g di zucchero
140 g di glucosio

140 g di miele
13 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua fredda
colorante alimentare rosso in gel q.b.
100 g di latte condensato

Terminare la preparazione

50 g di cioccolato fuso

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 59.3 mg

Proteine 9.8 g

Calorie 2146.1 kJ / 512.7 kcal

Grassi 23 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 10.3 g

Carboidrati 70.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby in diretta con... 11 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Torta alle 3 mousse

5h 30min

Cream tart a cuore (di LuCake)

10h 20min

Tiramisù al caramello

4h 50min

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Caramello salato

1h

Cream tart

4h

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Crema diplomatica

30min

Topping al cioccolato

25min

Crostata al cioccolato e caramello salato

3h 15min

Ganache al cioccolato

12h 20min