Torta di rose all'arancia e cannella

Torta di rose all'arancia e cannella

4.0 4 valutazione

Prep. 45min

Totale 5h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Crema all'arancia

100 g zucchero
5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
50 g di succo d'arancia
35 - 40 g di succo di limone
60 g di burro a pezzi
2 uova
2 tuorli

Impasto

45 g di burro a pezzetti
45 g di acqua
85 g di latte
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
5 g di lievito di birra fresco
25 g zucchero
180 g di farina di forza
150 g di farina per torte

Ripieno

85 g di burro morbido a pezzi + q.b.
50 g di zucchero di canna
5 g di cannella in polvere

Meringa

2 albumi
50 g di acqua
200 g zucchero
1 - 2 cucchiai zucchero a velo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 103.2 mg

Proteine 9.4 g

Calorie 2521 kJ / 603 kcal

Grassi 16.9 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 8.7 g

Carboidrati 103.2 g

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