Torta Saint Honoré

Torta Saint Honoré

5.0 2 valutazioni

Prep. 1h 15min

Totale 5h 50min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta sfoglia

170 g di burro freddo, a tocchetti
50 g di farina tipo 00
170 di farina tipo 00
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 di farina tipo 00
3 uova

Crema pasticcera

40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
1 stecca di vaniglia i semini
100 g zucchero
500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
5 g di cacao amaro in polvere
25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi

Caramello

300 g zucchero
1080 g di acqua
20 g di miele

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 472.5 mg

Proteine 16.8 g

Calorie 3627 kJ / 867 kcal

Grassi 47.3 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 23.8 g

Carboidrati 93.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby in viaggio 34 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Macaron al cioccolato

24h

Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

25h 20min

Cigni alla crema diplomatica

2h

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Crema pasticcera alla vaniglia

15min

Paris Brest

3h 30min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2h 20min

Torta multistrato alle fragole con croccante a nido d'ape

1h 20min

Éclair con crema pasticcera e caramello

1h 10min

Torta foresta nera

3h

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25min

Bignè con crema pasticcera

3h