Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Dinkel-Sauerteigbrot
Prep. 1h 30min
Totale 20h
20 Scheiben
Ingredienti
Roggensauerteig
-
Wasser lauwarm260 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)20 g
-
Roggenmehl Type 1150200 g
Quellstück
-
Paniermehl25 g
-
Wasser50 g
Hauptteig
-
Wasser90 g
-
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten280 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Schmalz1 TL
-
Öl zum Einfetten
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Scheibe
Sodio
250 mg
Proteine
3 g
Calorie
382 kJ /
91 kcal
Grassi
1 g
Fibre
2.8 g
Grassi saturi
0 g
Carboidrati
19 g
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