Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

4.7 305 valutazioni

Prep. 55min

Totale 24h

2 Stück

Ingredienti

Vorteig

Wasser
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
80 g

Quellstück

Leinsamen
25 g
Flohsamenschalen (siehe Tipp)
3 TL
Quinoa (siehe Tipp)
25 g
Sonnenblumenkerne
25 g
Wasser
200 g

Hauptteig

Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
160 g
frische Hefe
5 g
Dinkel-Vollkornmehl
330 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
25 g
Zitronensaft
15 g
Salz (7-9 g)
1 ½ TL
Quinoa
2 EL
Sonnenblumenkerne
1 EL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 38 g

Calorie 4548 kJ / 1086 kcal

Grassi 29 g

Fibre 27.6 g

Carboidrati 155 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Brot backen 70 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18h

Müsliweckerl

Müsliweckerl

15h 30min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20h 10min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

14h 30min

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16h 30min

Hafer-Körner-Brot

Hafer-Körner-Brot

11h 40min

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3h 40min

Möhren-Körner-Brote

Möhren-Körner-Brote

15h

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min

Kommissbrot

Kommissbrot

15h 30min

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

15h 45min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15h 40min