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Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano
Ingredienti
Crema di asparagi
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350 g di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
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500 g di acqua
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1 spicchio di aglio senza anima
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70 g di olio extravergine di oliva
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20 g di pinoli
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2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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2 rametti di timo fresco le foglioline
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Uova sode
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3 uova fredde da frigo
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1000 g di acqua
Terminare la preparazione
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300 g di pane integrale a fette
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50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
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glassa di aceto balsamico a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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