Versioni compatibili
Antonio Bachour: White Chocolate Raspberry Almond Cake (Metric)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Raspberry Confit
- 340 g fresh raspberries
- 1 tbsp lemon juice
- ¾ tsp pectin powder
- 30 g sugar
Almond Cake
- 170 g almond paste, softened
- 170 g butter, unsalted, diced, room temperature
- 170 g sugar
- 130 g almond flour
- 170 g sour cream
- 3 eggs, large
- 1 tbsp baking powder
- ⅛ tsp salt
White Chocolate Rose Water Vanilla Mousse
- 2 sheets gelatin, silver grade
- cold water, to cover
-
170
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
o 170 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 60 g whole milk
- 455 g whipping cream, divided
- 1 vanilla pod
- 1 - 2 tsp rose water, to taste
Mirror Glaze
-
1
tbsp gelatin powder, unflavoured
o 4 ½ sheets gelatin, silver grade - 6 tbsp water
- 170 g sugar
- 2 tsp glucose syrup (see Tip)
- 155 g whipping cream
-
155
g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip)
o 155 g white chocolate Valrhona Ivoire 35% (see Tip) - 1 - 3 tsp red food colouring gel, to desired tint
- Valori nutritivi
- per 1 piece
- Calorie
- 2473 kJ / 591 kcal
- Proteine
- 7 g
- Carboidrati
- 51 g
- Grassi
- 42 g
- Grassi saturi
- 22 g
- Fibre
- 3 g
- Sodio
- 155 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts
3h 45min
Focaccia with Sea Salt Flakes
1 Std. 40 Min
Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts
3h 10min
Salted Caramel Ice Cream
14h
Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts
6h 10min
Candy Cane Cookies (Metric)
1 Std. 45 Min
Crunchy Caramel Popcorn
2h 15 min
Chocolate Covered Cookie Stix
2j 10 menit
Candy Corn Pudding
50 menit
Salted Caramel Popcorn
1h 55min
Bananas Foster Bread Pudding
1h 50min
Caramels
3 Std. 40 Min