Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

4.7 21 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 portions

Ingredienti

Steak

2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
de sel selon vos goûts

Pommes de terre

600 g d'eau
225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
1 brin de romarin frais
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de sel

Sauce parmesan poivrée

55 g de parmesan en morceaux
1 c. à soupe grain de poivre noir
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
55 g d'échalotes en morceaux
55 g de beurre en morceaux
140 g de bouillon de volaille
30 g de brandy
1 c. à soupe de farine de blé
55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.

Finition

1 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à soupe de beurre
55 g de roquefort émietté
du romarin frais (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 55 g

Calorie 5113 kJ / 1222 kcal

Grassi 92 g

Fibre 5 g

Carboidrati 36 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saint-Valentin 10 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Pâtes au pesto à l'italienne et tomates cerises confites (végétarien)

30min

Poivrons farcis "Jack O'Lantern"

1h 30min

Filet de dinde cuit vapeur farci à la ricotta, aux épinards et aux noix

2h

Sauce béarnaise

20min

Sauce au poivre vert

20min

Spaghetti carbonara

40min

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45min

Pâtes grecques au saumon et aux épinards

40min

Frangipane aux poires

1h 30min

Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles

35min

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30min

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

45min