Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Nessuna valutazione

Prep. 20h

Totale 1h 30min

2 doses

Ingredienti

Truta em sous-vide

filetes de truta c/ pele (300 g unid. aprox.)
2
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
azeite
2 c. sopa de
tomilho
2 pés de
água
1600 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g

Legumes crocantes e puré de feijão

beterraba cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
pastinaca cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
curgete cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 ½ c. chá de
azeite
80 g
alho-francês cortado em rodelas
30 g
dente de alho
1
alecrim só as folhas
1 pé de
filete de anchova, em óleo
1
feijão-branco cozido escorrido (ver alternativa)
240 g
água
200 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
pimenta preta
1 c. chá de

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 3306 mg

Proteine 46 g

Calorie 3405 kJ / 813 kcal

Grassi 52 g

Fibre 8.6 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 38 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fácil ou Criativo 60 ricette
Portogallo

Potrebbe anche interessarti...

Overnight oats de cheesecake de morango

8h 10min

Batata recheada com frango e cogumelos

1h 30min

Salmão thai com puré de edamame

1h 20min

Dip de iogurte e pesto de coentros e kale

10min

Tikka masala de couve-flor

30min

Burger de cogumelos

1h 10min

Fritatas individuais com cebolo

50min

Chá preto kombucha

192h 30min

Creme de lentilhas picante com seitan - TM31

35min

Sopa de bulgur e lentilhas vermelhas

55min

Salada tailandesa com camarão e molho de amendoim

30min

One pot de lentilhas e espinafres

1h