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Maronenspätzle mit Pilzragout

Maronenspätzle mit Pilzragout
3.7 66 valutazione
Prep. 30min
Totale 1h
6 Portionen
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Ingredienti

Spätzleteig
  • Pilze, getrocknet
    70 g
  • Wasser zum Einweichen und Kochen
  • Maronen, gegart, geschält
    250 g
  • Mehl
    550 g
  • Salz und mehr zum Kochen
    1 TL
  • Eier
    5
  • Mineralwasser mit Kohlensäure
    250 g
Pilzragout und Fertigstellung
  • Champignons geviertelt
    200 g
  • Butter
    25 g
  • Wasser
    80 g
  • Sahne
    200 g
  • Crème fraîche
    1 TL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Petersilie, getrocknet
    1 TL
  • Kümmel, gemahlen
    ¼ TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 22 g
Calorie 2791 kJ / 667 kcal
Grassi 25 g
Fibre 14 g
Carboidrati 85 g

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