Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

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Prep. 15min

Totale 1h 25min

2 porzioni

Ingredienti

30 g cipolla rossa a metà
55 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 spicchio di aglio
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
15 g di salsa di senape
1 cucchiaino di sale
¾ cucchiaino di pepe nero macinato
1 pizzico di peperoncino rosso secco
1 tuorlo
200 g di filetto di manzo a pezzi (vedere consigli)
30 g olio extravergine di oliva
4 cucchiaini di capperi sott'aceto sgocciolati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1389 mg

Proteine 26 g

Calorie 1664.5 kJ / 397.5 kcal

Grassi 28.5 g

Fibre 28 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 11.5 g

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