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Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte
Ingredienti
Impasto
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100 g di riso Venere
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100 g di farina manitoba
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130 g di acqua
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½ cucchiaino di zucchero
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4 g di lievito di birra fresco
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5 g di sale
Crema di zucchine
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20 g di cipolla
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25 g di olio extravergine di oliva
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250 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
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2 foglie di basilico fresco lavate
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1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
Gamberi insaporiti
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1 spicchio di aglio
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20 g di olio extravergine di oliva
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100 g di code di gambero fresche pulite
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½ cucchiaino di curry in polvere
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1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
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80 g di ricotta fresca80 g di fiocchi di latte (formaggio fresco)
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1 pizzico di peperoncino rosso secco
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 4 fette
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