Kalbsbries mit Weißweinsauce

Kalbsbries mit Weißweinsauce

2.9 8 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h

6 Portionen

Ingredienti

Kalbsbries
1000 g
Wasser davon 250 g kalt, und mehr zum Abschrecken
850 g
Essig
750 g
Eiswürfel zum Abschrecken
Frühlingszwiebeln in Stücken (2-3 cm)
300 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Weißwein, trocken
100 g
Sahne
100 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 25 g

Calorie 2280 kJ / 545 kcal

Grassi 45 g

Carboidrati 10 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Damals. Heute. Für immer. 50 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Rhabarberkompott mit Erdbeersud

1h 30min

Fruchtig würziges Salatdressing

10min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16h 45min

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

50min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

8h 45min

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

2h 10min

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

1h 50min

Zwiebelschmelze

40min

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

5h 10min

Gsiberger Leberpastete

3h 30min

Traubengelee

1h