Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8 9 valutazioni

Prep. 20min

Totale 8h 45min

4 Portionen

Ingredienti

Olivenöl
20 g
rote Zwiebeln in Spalten
200 g
Karotten in Scheiben (0,5 cm)
120 - 150 g
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
50 - 70 g
Rotwein
80 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
Schweinswangerl (à ca. 150 g)
4
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
frische Rosmarinnadeln
2 TL
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 89 mg

Proteine 26 g

Calorie 2243 kJ / 536 kcal

Grassi 45 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 16 g

Carboidrati 6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide 8 ricette
Austria

Potrebbe anche interessarti...

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14h 30min

Coq au vin

3h

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50min

Schweinefilet mit getrockneten Pflaumen (XXL)

1h 20min

Hirschragout mit cremiger Polenta

2h 20min

Glasiertes Schweinefleisch auf Vermicelli

1h 20min

Forellen mit Sauce Hollandaise

50min

Steirische Fischsulz

7h

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

1h 15min

Feine Streichwurst

14h 30min

Kräuterstelzen

2h

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1h