Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre, préalablement congelé et coupé en morceaux
- 45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
- 95 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 70 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de champignons déshydratés, coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
- 100 g de topinambours, coupés finement à la mandoline
- 2 œufs
- 125 g de mozzarella de bufflonne, coupée en morceaux
- 50 g de magrets de canard fumés, séchés
- 1 c. à soupe d'armagnac
- ciboulette fraîche, ciselée
- 1 jaune d'œuf
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 2459.3 kJ / 591 kcal
- Proteine
- 14 g
- Carboidrati
- 41.2 g
- Grassi
- 39.7 g
- Grassi saturi
- 21.3 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodio
- 381.5 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Porchetta rôtie avec poires et oignons
12h
Minestrone d'hiver
1h 10min
Brochettes au chorizo (Pinchitos a lo Pobre)
50 Min
Soupe de courge, petites pâtes et chorizo
30 Min
Soupe paysanne
55min
Timbale de poulet feuilletée
1h 10min
Tourte au camembert
3 Std.
Œufs farcis à la berrichonne
40 Min
Croustade gasconne aux pommes
45 Min
Pizza au fromage bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix
3 Std. 35 Min
Gratin d'endives à l'italienne
1 Std. 45 Min
Roulade de jambon cru et poireau au comté
55min