La tourte de d'Artagnan

La tourte de d'Artagnan

3.7 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 40min

6 parts

Ingredienti

285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux
45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
95 g d'eau
3 gousses d'ail
70 g d'oignon coupé en deux
10 g de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
100 g de topinambours coupés finement à la mandoline
2 œufs
125 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
50 g de magrets de canard fumés séchés
1 c. à soupe d'armagnac
ciboulette fraîche ciselée
1 jaune d'œuf

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 381.5 mg

Proteine 14 g

Calorie 2459.3 kJ / 591 kcal

Grassi 39.7 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 21.3 g

Carboidrati 41.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°33 47 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Strudel aux champignons, feta et épinards

1h 45min

Ragoût de veau aux poivrons rouges et aux pommes de terre

1h 45min

Tourte aux champignons et à l'abondance

1h 15min

Terrine de campagne

25h 15min

Kaalikääryleet (Choux farcis finlandais)

2h

Flammekueche au chèvre et oignon rouge

1h 55min

Œufs farcis à la berrichonne

40min

Tuile de pain de mie, pont-l'évêque et magret de canard séché

25min

Cigares de tartiflette

55min

Morue à la méditerranéenne

1h 25min

Cassoulet toulousain

1h 40min

Roulade de jambon cru et poireau au comté

55min