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Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote
Ingredienti
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50 g di pinoli
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60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
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1 spicchio di aglio
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60 - 90 g di foglie di carote a pezzi (2-3 cm)
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100 g olio extravergine di oliva
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¾ di cucchiaino di sale + q.b.
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¼ di cucchiaino di pepe macinato
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700 g di acqua
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800 g di carote multicolore, tagliate in tagliatelle (vedere consigli)
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250 g di pomodorini a metà
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Parmigiano Reggiano a scaglie
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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